我得强调一点，制作家具从大的方面来说有三个方面：设计、材料与工艺。往细了说就有更多步骤，购买家具要综合考虑，不建议只看某一点。好的家具应该具备用材恰当，漂亮好看，考虑周到，好用耐用这些特征。

题主想买胡桃木家具，具体品牌我不推荐，但我可以说说如何识别用料实在这件事。

首先，我默认题中的胡桃木指的是黑胡桃木，产自美国和加拿大东部阔叶林中，以及欧洲部分地区。国内用的黑胡桃木基本来自北美。注意，由于黑胡桃价值高，制作的家具漂亮，受到消费者认可，国内就此产生南美胡桃木、红胡桃木、白胡桃木等等其他带着“胡桃”的木头，这些不是真正的胡桃木，属于不同树种，这里不做讨论对比。

往下，我分别从等级、品牌、主材与辅材、用料宽度、用料厚度、如何使用边心材、选料标准等7个方面说。

一、了解黑胡桃的等级

全美硬木板材协会（NHLA）制定了木材的分等规则，在国内买木材时常见的三个等级分别是FAS级、普1级（1COM）、普2级（2COM）。它们之间有何区别呢？下图一目了然：

FAS级最干净，能提供较长净划面的木材（净划面出材率在83%~100%），最适合做高档家具。FAS级的木材是最贵的，厂家用FAS级意味着成本增加。据我所知，国内销量较大的网络品牌一般会选择FAS+1COM+2COM混用的，大面积面材选FAS级，零部件是次等级。家具通体用FAS级的品牌有，但非常少。

NHLA也规定了净划面之外的“缺陷”，看下图。讲究的家具在选料时会避免这些特征。

二、了解黑胡桃木的品牌。

国内木材商商代理销售的是不同的美国品牌黑胡桃木，这些品牌也分高品质与普通品质，其中最好的就是MIDWEST WALNUT品牌了，俗称“三撇”，其林场的黑胡桃木在国内家具圈公认品质最好。当然，价格也最贵。

国内用的比较多另一个品牌是HARTZELL，哈索，价格稍微便宜些。我们目前还没用过，据木材商品质逊色于三撇品牌。

还有中西和贝利等品牌，我们还是没用过，这两个品牌的价格相对三撇更便宜。

除此之外，国内还有一类黑胡桃，是原木进口过来，国内经销商自己烘干的，价格会更便宜。

国内做的烘干含水率不敢保证，制作的家具可能会增加开裂与变形的几率。

三、主材与辅材的使用。

如果一件家具通体使用FAS级黑胡桃，包括抽屉底板/侧板，以及柜子背板/底板，那么说这件家具用料实在并不过分。

目前很多销量比较大的品牌是主材黑胡桃（外部）+辅材实木多层板（抽屉板与背板）的形式，这是降低成本与售后维护的方式，一是贴皮实木多层板本身价格便宜，二是制作上避免了选板/拼板/砂板/打磨等多道工序，三是多层板的稳定性高，降低了售后维修的几率。

每个品牌各有定位，主材与辅材的使用这是见仁见智的事情。通体主材更费料是必然。

四、用料宽度。

桌面、椅面、柜门面、抽屉面等，家具都有大面积展示的位置，制作时用窄料还是宽料成本差距巨大。前两天，一位客户发我一张窄条拼接的黑胡桃桌，她说看到第一眼就后悔买了，黑胡桃的漂亮纹理完全没有展现出来。

五、用料厚度。

北美来的成品锯材有标准厚度，常见的板材厚度有4/4（2.54cm）、5/4（3.17cm）、6/4（3.81cm）、和8/4（5.08cm）。实际毛料厚度不低于这个数据，刨光用来做家具的净料厚度会减少大概3~4mm。

只说实在，肯定是用料越厚越实在。最前面我已经强调我的观点了，好的家具是要综合考虑的。如果厚能让家具好看结实耐用，可以厚。如果薄一些家具更漂亮简洁，且够用耐用，那么可以薄。

六、如何使用黑胡桃的边心材。

黑胡桃的漂亮主要来自于心材，颜色深沉内敛，纹理或卷缩或波形或山形，高辨析度。边材则是白色至淡棕色，直木纹较多，纹理辨析度低，与心材相比有一定差距。即使FAS级的黑胡桃，边材也是存在的。如果这个品牌在面材上只使用心材制作，不用边材，这意味着更费料。

七、选料标准。

其实每个品牌都有一套自己的选料标准，工厂是按照标准来选的。用什么级别，用什么宽度，是否用边材，结疤/虫眼/腐烂/夹皮等缺陷怎么用，等等。涵盖上面我列举的方面，工厂会有要求。这个要求或标准是有区别的，想把家具做到高品质，选料的标准必须高。想降低成本，做性价比，选料的标准就要降低，这是显而易见的事情。

选料要求高，意味着木材成本增加，因为很多差一些的不能用。还意味着制作时间增加，因为前期要看多挑。同时还对选料下料的师傅有要求，有经验，懂搭配的美观，谨慎且效率高。

以上，是我的一些总结，来自于我们制作家具时的经验积累。很多图片也是我们制作过的家具，仅供参考。最后，还是强调一下，制作家具涉及很多步骤，只有每处细节都做到位了才能制作出高品质的家具。

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